Formulación de plan de mejoramiento para la producción y comercialización de papa Diacol Capiro orgánica, en la finca agrícola Guadalupe localizada en el corregimiento de Gualmatán, Municipio de Pasto

Simple item page
dc.contributor.advisorRiascos Murillo, Ingridspa
dc.contributor.authorTimarán Villota, Jamesspa
dc.contributor.authorOrtiz Monaga, Cristian Leonardospa
dc.creator.cedula1085331929spa
dc.creator.cedula1004610048spa
dc.creator.cedula66838936spa
dc.date.accessioned2021-03-03T20:13:32Z
dc.date.available2021-03-03T20:13:32Z
dc.date.issued2020-11-23spa
dc.descriptionPropiaes_ES
dc.description.abstractThe objective of this document is "Desarrollar estudio de mejoramiento para la producción y comercialización de papa orgánica, como parte de la oferta de productos agrícolas de la finca agrícola Guadalupe localizada en el corregimiento de Gualmatán, municipio de Pasto." The methodology used to develop this study is descriptive and qualitative-quantitative. In the same way, the research method is analysis complemented with participant observation periods. This is because the research is carried out with the participation of the collaborators and owners of the Guadalupe agricultural farm. Considering the impact that the production process currently developed has on health, the company has considered carrying out a plan to improve the production process, for which an emphasis was placed on the production of Diacol Capiro potato grown with inputs organic. By identifying the main problems that arise in the environment, as well as in the health of employees with the use of chemical inputs in potato production, the relevant critical variables that can be improved were determined and the costs of the crop were calculated of potato grown with chemical inputs and organic inputs. An economic evaluation of the project was carried out based on the cost-benefit ratio, where it was shown that cultivation with chemical inputs is more profitable than cultivation with organic inputs. But, in turn, the socio-environmental advantages and benefits are greater and overshadow the greater economic returns of the crop with chemical inputs. In the same way, according to Montesdeoca (2005) cited by Espinoza (2015) the use of organic inputs maintains the properties of the land, especially in terms of PH and fertilization of the land. This means that the use of organic inputs allows the formation of sustainable crops.eng
dc.description.abstractEl presente documento tiene como objetivo “Desarrollar estudio de mejoramiento para la producción y comercialización de papa orgánica, como parte de la oferta de productos agrícolas de la finca agrícola Guadalupe localizada en el corregimiento de Gualmatán, municipio de Pasto”. La metodología utilizada para desarrollar este estudio es de tipo descriptivo y cuali-cuantitativo. De la misma manera, el método de investigación es el análisis acompañado de periodos de observación participante. Esto se debe a que la investigación se realiza con la participación de los colaboradores de la finca agrícola Guadalupe y de los dueños de la misma. Teniendo en consideración el impacto que, sobre la salud, tiene el proceso productivo desarrollado en la actualidad, la empresa ha considerado realizar un plan de mejoramiento del proceso de producción, para ello se hizo un énfasis en la producción de papa Diacol Capiro cultivada con insumos orgánicos. Identificando los principales problemas que se presentan en el medio ambiente, así como en la salud de los colaboradores con la utilización de insumos químicos en la producción de la papa, se determinaron las variables criticas relevantes que pueden ser mejoradas y se calcularon los costos del cultivo de papa cultivada con insumos químicos e insumos orgánicos. Se realizó una evaluación económica del proyecto con base en la relación beneficio costo donde se demostró que el cultivo con insumos químicos es más rentable que el cultivo con insumos orgánicos. Pero, a su vez las ventajas y beneficios socio ambientales son mayores y opacan los mayores réditos económicos del cultivo con insumos químicos. De la misma manera, según Montesdeoca (2005) citado por Espinoza (2015) el empleo de insumos orgánicos mantiene las propiedades de la tierra, especialmente en cuanto al PH y la fertilización de la tierra. Lo anterior significa que la utilización de insumos orgánicos permite la formación de cultivos sostenibles.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Industrialspa
dc.description.notesPresencialspa
dc.identifier.bibliographicCitationNivia, E., (2004), Semillas en la Colombia campesina, Corporación Grupo semillas Colombia, Revista Semilla, N. 21, Recuperado de https://www.semillas.org.co/apc-aa-files/0ccc57454a31b3c038b4b92d620f7f60/revista-semillas-21.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationAmbientum, (2017), Los plaguicidas provocan 200.000 muertes al año, Biodiversidad, Recuperado de https://www.ambientum.com/ambientum/biodiversidad/los-plaguicidas-provocan-200-000-muertes-al-ano.aspspa
dc.identifier.bibliographicCitationDomenech, J., (2004), Plaguicidas. Sus efectos en la salud humana, Ámbito farmacéutico, Sanidad ambiental, Vol. 23, N. 7, Recuperado de https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-pdf-13064299spa
dc.identifier.bibliographicCitationRodríguez, M., Tamayo, S., Palacio, Daniel., (2014). Efectos de los plaguicidas sobre el ambiente y la salud. Revista Cubana de Higiene y Epidemiología, 52(3), 372-387. Recuperado de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-30032014000300010&lng=es&tlng=es.spa
dc.identifier.bibliographicCitationArroyave, Sandra., Correa, Francisco., (2009). Análisis de la contaminación del suelo: revisión de la normativa y posibilidades de regulación económica. Semestre Económico, 12(23), 13-34, Recuperado de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-63462009000100002&lng=en&tlng=es.spa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización Mundial de la salud, (2018), Residuos de plaguicidas en los alimentos, Sitio web mundial, Recuperado de https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/pesticide-residues-in-foodspa
dc.identifier.bibliographicCitationPortal salud ambiental, (2018), Pregunta y respuestas sobre los nitratos en el agua de consumo, Consejería de salud y consumo, Recuperado de https://www.caib.es/sites/salutambiental/es/nitrats-26197/spa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, (2020), Recuperado de http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/cultivo.htmlspa
dc.identifier.bibliographicCitationGarcía, A., (2017), Efecto de la fertilización orgánica e inorgánica, sobre la productividad en el cultivo de papa criolla, en la finca de Santo Domingo, municipio de la Calera – Cundinamarca, Trabajo de grado, Universidad de Cundinamarca, Recuperado de http://repositorio.ucundinamarca.edu.co/bitstream/handle/20.500.12558/2729/EFECTO%20D 95 E%20LA%20FERTILIZACI%C3%93N%20ORG%C3%81NICA%20E%20INORG%C3%81NICA%2C%20%20SOBRE%20LA%20PRODUCTIVIDAD%20EN%20EL%20%20CULTIVO%20DE%20PAPA%20.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.identifier.bibliographicCitationBarrera, J., Ramírez, M., (2016), Respuesta de la papa criolla a diferentes aplicaciones de fertilización orgánico mineral en Bogotá – Cundinamarca, Tesis de investigación, Universidad de ciencias aplicadas y ambientales, Recuperado de https://repository.udca.edu.co/bitstream/11158/936/1/TRABAJO%20DE%20GRADO%20totalmente%20final.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationPunina, E., (2013), Evaluación agronómica del cultivo de papa C.V “FRIPAPA” a la aplicación de tres abonos completos, Trabajo de investigación, Universidad técnica de Ambato, Recuperado de https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/6532/1/Tesis-69%20%20%20Ingenier%C3%ADa%20Agron%C3%B3mica%20-CD%20210.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, (2020), Beneficios ambientales que produce la agricultura orgánica, Organic Agriculture, Recuperado de http://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq6/es/spa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, (2001), Agricultura orgánica, ambiente y seguridad alimentaria, Servicio del medio ambiente y los recursos naturales, Departamento de desarrollo sostenible, N. 4, Recuperado de https://books.google.com.co/books?id=HlQhvUKrhxMC&pg=PA23&lpg=PA23&dq=%22En+muchos+cultivos+es+posible+mantener+por+debajo+del+nivel+de+da%C3%B1o+econ%C3%B3mico+una+cantidad+de+plagas+no+espec%C3%ADficas,+que+son+econ%C3%B3micamente+perjudiciales+para+%C3%A9stos,+como+por+ejemplo+el+pulg%C3%B3n,%22&source=bl&ots=_5IuzSRF47&sig=ACfU3U28yySexIBuJo7s8IFRnVs2uP26fA&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwjCyp7816vsAhWluFkKHeizDUAQ6AEwAXoECAEQAg#v=onepage&q=%22En%20muchos%20cultivos%20es%20posible%20mantener%20por%20debajo%20del%20nivel%20de%20da%C3%B1o%20econ%C3%B3mico%20una%20cantidad%20de%20plagas%20no%20espec%C3%ADficas%2C%20que%20son%20econ%C3%B3micamente%20perjudiciales%20para%20%C3%A9stos%2C%20como%20por%20ejemplo%20el%20pulg%C3%B3n%2C%22&f=falsespa
dc.identifier.bibliographicCitationEl espectador, (2018), Las bondades de la papa, La opinión, Cúcuta – Colombia, Recuperado de https://www.laopinion.com.co/vida-y-salud/las-bondades-de-la-papaspa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, (2008), Gestión de las plagas y enfermedades, Año internacional de la papa, Recuperado de http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/plagas.htmlspa
dc.identifier.bibliographicCitationRamirez, A., Rodriguez, H., (2009), El mejoramiento continuo, Documento de investigación, Centro de estudios empresariales para la perdurabilidad, Universidad del Rosario, Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/228195008_Mejoramiento_Continuo_The_Continuous_Improvementspa
dc.identifier.bibliographicCitationGuaqueta, D., (s.f), Propuesta de mejoramiento continuo de proceso administrativos de facturación en Colsubsidio, Tesis de grado, Universidad Jorge Tadeo Lozano, Recuperado de https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/handle/20.500.12010/4253/TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.identifier.bibliographicCitationCumbre de Johannesburgo, (2002), Que es el desarrollo sostenible, Comisión nacional sobre el medio amiente y desarrollo sostenible, Recuperado de https://www.un.org/spanish/conferences/wssd/desarrollo.htmspa
dc.identifier.bibliographicCitationMinisterio del medio ambiente, (1993), Subsistema de gestión ambiental MinCIT, Gestión ambiental, Recuperado de https://www.mincit.gov.co/ministerio/gestion/gestion-ambiental#:~:text=Se%20entiende%20por%20desarrollo%20sostenible,futuras%20a%20utilizarlo%20para%20laspa
dc.identifier.bibliographicCitationÑustez, (2010), Inventario de tecnologías e información para el cultivo de papa en Ecuador, Diacol Capiro, Recuperado de https://cipotato.org/papaenecuador/2017/10/12/24-diacol-capiro/spa
dc.identifier.bibliographicCitationRinguelet, (2005), Fertilizantes y abonos, Cordobensis, Programa de divulgación científica para la enseñanza de las ciencias, Recuperado de https://es.scribd.com/document/413765391/ac9-pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationInstituto de salud púbica de México, (s.f), Los insecticidas, INSP, Gobierno de México, Recuperado de https://www.insp.mx/avisos/4736-insecticidas.htmlspa
dc.identifier.bibliographicCitationReal Academia Española, (2020), Plaguicida, PANHISPANICO, Recuperado de https://dpej.rae.es/lema/plaguicidaspa
dc.identifier.bibliographicCitationFedepapa, (2020), Recuperado de https://fedepapa.com/historia/spa
dc.identifier.bibliographicCitationFondo nacional del fomento de papa, (2020), Recuperado de https://fedepapa.com/que-es-fnfp/spa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, (2020), FAO Procurement, Recuperado de http://www.fao.org/unfao/procurement/general-information/es/spa
dc.identifier.bibliographicCitationEscuela de organización industrial, (2013), Que es el desarrollo sostenible, Blogs EQI, Recuperado de https://www.eoi.es/blogs/mtelcon/2013/04/16/%C2%BFque-es-el-desarrollo-sostenible/spa
dc.identifier.bibliographicCitationAlcaldía de Pasto, Capital del sur, Gualmatán, Recuperado de http://turismopasto.gov.co/index.php/gualmatanspa
dc.identifier.bibliographicCitationInstituto Nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos, (2012), Ministerio de salud, Recuperado de https://www.invima.gov.co/8-pasos-para-obtener-su-registro-sanitario-de-alimentosspa
dc.identifier.bibliographicCitationInstituto Colombiano Agropecuario, (2011), Ministerio de agricultura, Recuperado de https://www.ica.gov.co/normatividad/normas-ica/resoluciones-oficinas-nacionales/2011/2011r698.aspxspa
dc.identifier.bibliographicCitationOrganización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura, (2008), Legado andino, Año internacional de la papa, Tesoro enterrado, Recuperado de http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/origenes.html#:~:text=El%20inicio%20de%20la%20agricultura&text=La%20historia%20de%20la%20papa,frontera%20de%20Bolivia%20y%20Per%C3%BA.spa
dc.identifier.bibliographicCitationCámara de comercio de Bogotá, (2015), Papa programa agrícola y agroindustrial vicepresidencia de fortalecimiento empresarial, DOCPLAYER, Recuperado de http://docplayer.es/27935761-Papa-programa-de-apoyo-agricola-y-agroindustrial-vicepresidencia-de-fortalecimiento-empresarial-camara-de-comercio-de-bogota.htmlfao.org/potato-2008/es/lapapa/origenes.html#:~:text=El%20inicio%20de%20la%20agricultura&text=La%20historia%20de%20la%20papa,frontera%20de%20Bolivia%20y%20Per%C3%BA.spa
dc.identifier.bibliographicCitationFedepapa, (2018), Papa programa agrícola y agroindustrial vicepresidencia de fortalecimiento empresarial, DOCPLAYER, Recuperado de http://docplayer.es/27935761-Papa-programa-de-apoyo-agricola-y-agroindustrial-vicepresidencia-de-fortalecimiento-empresarial-camara-de- 98 comercio-de-bogota.htmlfao.org/potato-2008/es/lapapa/origenes.html#:~:text=El%20inicio%20de%20la%20agricultura&text=La%20historia%20de%20la%20papa,frontera%20de%20Bolivia%20y%20Per%C3%BA.spa
dc.identifier.bibliographicCitationPrograma de las naciones unidas para el desarrollo, (2014), Estándares sociales y ambientales, Recuperado de https://procurement-notices.undp.org/view_file.cfm?doc_id=206504spa
dc.identifier.urihttp://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2572
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Antonio Nariñospa
dc.publisher.campusCali Farallonesspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeniería Industrialspa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
dc.rightsAcceso abierto
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
dc.subjectpapa Diacol Capiro, siembra, cosecha, insumos químicos, insumos orgánicos, contaminación ambiental, ecosistema, salud, beneficio costo, variables críticases_ES
dc.subject.keywordDiacol Capiro potato, planting, harvest, chemical inputs, organic inputs, environmental pollution, ecosystem, health, cost benefit, critical variableses_ES
dc.titleFormulación de plan de mejoramiento para la producción y comercialización de papa Diacol Capiro orgánica, en la finca agrícola Guadalupe localizada en el corregimiento de Gualmatán, Municipio de Pastoes_ES
dc.typeTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
2020_JamesTimaránVillota.pdf
Size:
2.16 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Trabajo de grado
Download
thumbnail.default.alt
Name:
2020_JamesTimaránVillota_Autorización.pdf
Size:
1.38 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Autorización de autores
thumbnail.default.alt
Name:
2020_JamesTimaránVillota_Acta
Size:
173.9 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
thumbnail.default.alt
Name:
license.txt
Size:
2.65 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Ingeniería industrial