Caracterización de la cadena logística de los pequeños productores de café en la provincia de Lengupá

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2020-06-08
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Universidad Antonio Nariño
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El propósito de esta investigación es la caracterización de la cadena logística para los pequeños productores de café de la Provincia de Lengupá, departamento de Boyacá, identificando los diferentes eslabones y actores que intervienen en la logística del café en esta provincia. También se describen las fallas detectadas en el funcionamiento de la misma y la relación que existe entre cada uno de los diferentes actores. Se evalúa el apoyo institucional que ofrecen las entidades estatales y las organizaciones no gubernamentales para el fomento del cultivo de café. Al evaluarse los efectos de la intermediación por parte de comercializadores del producto en la zona de estudio, se nota que no son significativos para un desempeño eficiente de la cadena logística. El desarrollo de este proyecto se dio en dos etapas, la descripción de la cadena logística de los productores de café, basados en fuentes de información secundaria principalmente de textos relacionados con la producción de café e investigaciones académicas enfocadas a la investigación del abastecimiento en el sector cafetero. En la segunda etapa se hizo énfasis en describir la configuración de la cadena logística con el uso fuentes primarias como la encuesta y entrevista que se le realizaron a productores y comercializadores de café.
Abstract
The purpose of this research is to characterize the logistics chain for small coffee producers in the Province of Lengupá, department of Boyacá, identifying the different links and actors involved in coffee logistics in this province. The failures detected in its operation and the relationship that exists between each of the different actors are also described. The institutional support offered by state entities and non-governmental organizations for the promotion of coffee cultivation is evaluated. When evaluating the effects of intermediation by product marketers in the study area, it is noted that they are not significant for an efficient performance of the logistics chain. The development of this project took place in two stages, the description of the logistics chain of coffee producers, based on secondary sources of information, mainly from texts related to coffee production and academic research focused on research into the supply of the sector. coffee maker. In the second stage, emphasis was placed on describing the configuration of the logistics chain with the use of primary sources such as the survey and interview that were carried out with coffee producers and marketers.
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