Alternativas de aprovechamiento del residuo de Silver Skin generado en el proceso de tostión del café.

Simple item page
dc.contributor.advisorSánchez Rojas, Giovannispa
dc.contributor.authorLopez Moreno, Yina Paolaspa
dc.date.accessioned2021-03-01T20:16:58Z
dc.date.available2021-03-01T20:16:58Z
dc.date.issued2020-01-25spa
dc.descriptionPropiaes_ES
dc.description.abstractThe following document aims to determine the alternatives of exploitation of the residue of Silver Skin generated in the roasting process of coffee, for this it was necessary to define the type of research, which contains elements of documentary research, and descriptive research and different sources of information such as databases subscribed to the UAN National Library System, In addition, we proceeded to characterize the residues generated in the process and establish the potential uses of the Silver Skin waste according to GTC 53 - 7 of 2006. As a result, alternatives for the proper management of the by-product were obtained in the monograph in order to provide up-to-date and trending information on the by-product; to serve as a source of information for further studies at industrial, academic or process level.eng
dc.description.abstractEl siguiente documento tiene como objetivo determinar las alternativas de aprovechamiento del residuo de Silver Skin generado en el proceso de tostión del café, para esto fue necesario definir el tipo de investigación, el cual contiene elementos de la investigación documental, e investigación descriptiva y diferentes fuentes de información como bases de datos suscritas al Sistema Nacional de Bibliotecas de la UAN, adicionalmente se procedió a caracterizar los residuos generados en el proceso y establecer los usos potenciales del residuo de Silver Skin de acuerdo a la norma GTC 53 - 7 de 2006. Como resultado en la monografía se obtuvo las alternativas para la correcta gestión del subproducto esto con el fin de proporcionar información actualizada y en tendencia sobre las mismas; para que sirvan como fuente de información para próximos estudios a nivel industrial, académico o de procesos.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Ambientalspa
dc.description.notesPresencialspa
dc.identifier.bibliographicCitationAgudelo, R. (2011). Ethanol production from spent coffee ground hydrolysate. Universidad Nacional de Colombia, (1996), 4710.spa
dc.identifier.bibliographicCitationAsinal Laboratory. (2012). Reporte de resultados de análisis de compuestos orgánicos volátiles VOC´s. 9–10.spa
dc.identifier.bibliographicCitationBernal, C. A. (2012). Metodología de la investigación. In Pearson (Ed.), Pearson (Tercera ed, Vol. 66, pp. 37–39).spa
dc.identifier.bibliographicCitationBiocombustibles, P. D. E., Subproductos, A. P. D. E. L. O. S., & I, I. C. (2009). Iv Simposio De Química Aplicada Los Biocombustibles : Hacia El Desarrollo Sostenible. (1977).spa
dc.identifier.bibliographicCitationCastellanos, D. A. (2009). Propuesta de diseño de un proceso para la generación de energía eléctrica a partir de los residuos de la producción de café. Pontificia Universidad Javeriana, 2(5), 255.spa
dc.identifier.bibliographicCitationClarke, R. J. (1987). Roasting and Grinding. In D. Springer (Ed.), Elsevier Science Publishers LTD. Retrieved from https://ezproxy.uan.edu.co:2077/chapter/10.1007/978-94-009-3417-7_4#citeasspa
dc.identifier.bibliographicCitationClavijo, N. M., Adrián, A., & Jiménez, R. (2016). Evaluación de diferentes métodos para la transformación de la pulpa de café en abono orgánico en fincas cafeteras. 124. Retrieved from http://ridum.umanizales.edu.co:8080/xmlui/bitstream/handle/6789/2620/Moreno_Nidia_2016.pdf?sequence=1spa
dc.identifier.bibliographicCitationCollins. (2019). Sustainable Development. In Collins Dictionary (p. 1). Retrieved from https://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/sustainable-developmentspa
dc.identifier.bibliographicCitationCongreso de Colombia. (22 de diciembre de 1993) Ley para el Sector Público. [Ley 99 de 1993]. DO: 41146spa
dc.identifier.bibliographicCitationCongreso de Colombia. (11 de julio de 1994) Ley de Servicios Públicos Domiciliarios. [Ley 142 de 1994]. DO: 41433spa
dc.identifier.bibliographicCitationEcheverria, M. C., & Nuti, M. (2017). Valorisation of the Residues of Coffee Agro-industry: Perspectives and Limitations. The Open Waste Management Journal, 10(1), 13–22. https://doi.org/10.2174/1876400201710010013spa
dc.identifier.bibliographicCitationErläuterndem, K. (1897). Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz (BANDL, Ed.). Retrieved from https://www.biodiversitylibrary.org/item/10836#page/406/mode/1upspa
dc.identifier.bibliographicCitationEscobar, J. P. S. (2019). Guía Ambiental para Proveedores.spa
dc.identifier.bibliographicCitationFairtrade Foundation. (2018). Coffee Farmers. Retrieved from https://www.fairtrade.org.uk/Farmers-and-Workers/Coffeespa
dc.identifier.bibliographicCitationFAO. (2016). Pérdida y Desperdicio de alimentos. In Ria (Vol. 39). Retrieved from https://mrv.dnp.gov.co/Documentos de Interes/Perdida_y_Desperdicio_de_Alimentos_en_colombia.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationFederación Nacional de Cafeteros de Colombia. (2010). El arbol y el entorno. Retrieved from Cafés de Colombia website: http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/el_arbol_y_el_entorno/spa
dc.identifier.bibliographicCitationFederación Nacional de Cafeteros de Colombia. (2018). El arbol y el entorno.spa
dc.identifier.bibliographicCitationGomez, G., Oliveros, C., Montilla, J., Arcila, J., Aristizábal, M., Montoya, E., & Quintero, G. (2008). Propiedades físicas y factores de conversion del café en el proceso de beneficio. Cenicafe, 370. Retrieved from http://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/358/1/avt0370.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationGuerrero, M. (2017). Rendimineto de café grano seco en el Ecuador. In SINAGAP (Vol. 305). Retrieved from http://sinagap.agricultura.gob.ec/pdf/estudios_agroeconomicos/rendimiento_cafe_grano_seco2017.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationHijosa-Valsero, M., Garita-Cambronero, J., Paniagua-García, A. I., & Díez-Antolínez, R. (2018). Biobutanol production from coffee silverskin. Microbial Cell Factories, 17(1), 1–9. https://doi.org/10.1186/s12934-018-1002-zspa
dc.identifier.bibliographicCitationICONTEC. (2003). GTC 86. In Servicio de Información Sectorizado E-Normas ICONTEC (p. 15). Retrieved from https://ezproxy.uan.edu.co:2236/normavw.aspx?ID=270spa
dc.identifier.bibliographicCitationICONTEC. (2006). GTC 53-7 Guía para el aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos no peligrosos. 1–29.spa
dc.identifier.bibliographicCitationISO. (2019a). NTC-ISO 14001:2015. In Servicio de Información Sectorizado E-Normas ICONTEC (p. 40).spa
dc.identifier.bibliographicCitationISO. (2019b). NTC-ISO 14040:2007. In ICONTEC - Instituto Colombiano de Normas Técnicas (p. 24). https://doi.org/https://ezproxy.uan.edu.co:2236/normavw.aspx?ID=6138spa
dc.identifier.bibliographicCitationKyzas, G. Z. (2012). Commercial coffee wastes as materials for adsorption of heavy metals from aqueous solutions. Materials, 5(10), 1826–1840. https://doi.org/10.3390/ma5101826spa
dc.identifier.bibliographicCitationLora, J. (2018). Coffee: Who grows, drinks and pays the most? Business Reporter, BBC News. https://doi.org/https://www.bbc.com/news/business-43742686spa
dc.identifier.bibliographicCitationM/S Dennys. (2019). Green Coffe Bean. https://doi.org/https://dennysgroup.com/products/green-coffee-beanspa
dc.identifier.bibliographicCitationMalthus, T. (2016). Primer ensayo sobre la población. Azcárate Diz, Patricio De, 304. Retrieved from https://museo-etnografico.com/pdf/puntodefuga/171128malthus.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationManrique, R. (2018). Estudio de la combustión de pélet de cisco de café. Retrieved from http://bdigital.unal.edu.co/69757/1/1152186564.2018.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationMinisterio de Ambiente (27 de septiembre de 2005) Directrices de los rellenos sanitarios. [Resolución 1390 de 2005]. DO: 46046spa
dc.identifier.bibliographicCitationMinisterio de Ambiente (06 de junio de 2003) Planes de gestión integral de residuos sólidos. [Resolución 1505 de 2005]. DO: 45210spa
dc.identifier.bibliographicCitationMiranda, T., Suset, a, Cruz, A., & Machado, H. (2007). El Desarrollo sostenible . Perspectivas y enfoques en una nueva época Sustainable development . Perspectives and approaches in a new age. Pastos y Forrajes, 30(2), 191–204. Retrieved from /scielo.php?script=sci_arttext&pid=&lang=ptspa
dc.identifier.bibliographicCitationMussatto, S., Machado, E., Martins, S., & Teixeira, J. (2011). Production, Composition, and Application of Coffee and Its Industrial Residues. Food and Bioprocess Technology, 4. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/225402675_Production_Composition_and_Application_of_Coffee_and_Its_Industrial_Residues/citation/downloadspa
dc.identifier.bibliographicCitationNOC Coffe. (2019). Coffee production explained (p. 1). p. 1. https://doi.org/https://noccoffeeco.com/en/blog/coffee-production-explained/spa
dc.identifier.bibliographicCitationPegoretti, H. J., Chaves, M. D., Vidaurre, G. B., Brocco, V. F., Souza, D. P., & Protásio, T. D. P. (2019). Colorimetría de pellets de eucalipto y residuos de la cafeicultura y sus relaciones con los parámetros de calidad Colorimetry of pellets produced with eucalyptus and coffee cultivation residues and their relationship to quality standards Resumen. Scientia Forestalis, 47(121), 114–124. https://doi.org/10.18671/scifor.v47n121.11spa
dc.identifier.bibliographicCitationPerez Porto, Julian ; Marino, M. (2012). Definción de café. Retrieved from Defición de café website: https://definicion.de/cafe/spa
dc.identifier.bibliographicCitationPorter, S. D., Reay, D. S., Higgins, P., & Bomberg, E. (2016). A half-century of production-phase greenhouse gas emissions from food loss & waste in the global food supply chain. Science of the Total Environment, 571, 721–729. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2016.07.041spa
dc.identifier.bibliographicCitationPresidencia de la república. (27 de marzo de 1996) Decreto para prestación del servicio público domiciliario. [Decreto 605 de 1996]. DO: 42755spa
dc.identifier.bibliographicCitationPresidencia de la república. (6 de agosto de 2002) Decreto para prestación de servicios públicos. [Decreto 1713 de 2002]. DO: 44893spa
dc.identifier.bibliographicCitationPresidencia de la república. (18 de diciembre de 1974) Código Nacional de Recursos Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente. [Decreto 2811 de 1974]. DO: 34243spa
dc.identifier.bibliographicCitationPresidencia de la república. (23 de marzo de 2005) Disposición final de residuos sólidos. [Decreto 838 de 2005]. DO: 45862spa
dc.identifier.bibliographicCitationProtásio, T. de P., Melo, I. C. N. A. de, Guimarães Junior, M., Mendes, R. F., & Trugilho, P. F. (2013). Thermal decomposition of torrefied and carbonized briquettes of residues from coffee grain processing. Ciência e Agrotecnologia, 37(3), 221–228. https://doi.org/10.1590/s1413-70542013000300004spa
dc.identifier.bibliographicCitationRodríguez Valencia, N., & Zambrano Franco, D. (2010). Los subproductos del café. Avances Técnicos Cenicafé, (3), 8. https://doi.org/ISSN-0120-0178spa
dc.identifier.bibliographicCitationRuiz, N. G. (2019). Resumen análitico - RAE. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004spa
dc.identifier.bibliographicCitationSánchez, D. A., & Anzola V., C. (2014). Chemical characterization of the coffee silverskin (Coffea arábica) in varieties colombia and caturra. Revista Colombiana de Quimica, 41(2), 211–226.spa
dc.identifier.bibliographicCitationScully, D. S., Jaiswal, A. K., & Abu-Ghannam, N. (2016). An investigation into spent coffee waste as a renewable source of bioactive compounds and industrially important sugars. Bioengineering, 3(4). https://doi.org/10.3390/bioengineering3040033spa
dc.identifier.bibliographicCitationSecretaria del senado. (2019). Constitución política de Colombia. 1–16. Retrieved from http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley_0055_1993.htmlspa
dc.identifier.bibliographicCitationSINJuriscol. (2019). Normativa Ambiental. https://doi.org/http://www.suin-juriscol.gov.co/spa
dc.identifier.bibliographicCitationSUCDEN. (2019a). Diagrama de flujo del cafe. Retrieved from S&D website: https://www.sucden.com/media/1423/suc_cafe_procesamiento_de-semilla-al-grano-a-taza.pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationSUCDEN. (2019b). Diagrama del flujo de proceso.spa
dc.identifier.bibliographicCitationUNAL. (2018). Obtienen biogás con residuos del café y estiércol de gallina. Retrieved from https://www.palmira.unal.edu.co/index.php/noticias/palmira/496-obtienen-biogas-con-residuos-del-cafe-y-estiercol-de-gallinaspa
dc.identifier.bibliographicCitationUniversidad Pedagogica Nacional. (2017). Guía elaboración de resumenes analíticos en educación - rae.spa
dc.identifier.bibliographicCitationUPME. (2003). Potencialidades de los cultivos energeticos y residuos agricolas en Colombia. UNIDAD DE PLANEACIÓN MINEROENERGÉTICA.spa
dc.identifier.bibliographicCitationValencia Rodríguez, N. (2000). Manejo de residuos en la agroindustria cafetera. Seminario Internacional Gestión Integral De Residuos Sólidos Y Peligrosos, Siglo Xxi, 1–10.spa
dc.identifier.bibliographicCitationVargas, G. (2014). Informe de resultados: Caracterización Cisco. (574), 328–330spa
dc.identifier.bibliographicCitationVásquez de Díaz, C., López, A., Fuentes, B., & Cote, E. (2010). Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220509002. Revista CENIC CIENCIAS BIOLÓGICAS, 41.spa
dc.identifier.bibliographicCitationWood, E.., Tappan, G.., Hadj, A. (2015). Ecosystem Services Flows: Why Stakeholders’ Power Relationships Matter. PLoS One.spa
dc.identifier.bibliographicCitationWordpress & Theme Freesia. (2019). Morfología del café.spa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Antonio Nariñospa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UANspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/spa
dc.identifier.urihttp://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2096
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Antonio Nariñospa
dc.publisher.campusBogotá - Surspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeniería Ambientalspa
dc.publisher.programIngeniería Ambientalspa
dc.rightsAcceso abierto
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subjectAprovechamientoes_ES
dc.subjectPelícula plateadaes_ES
dc.subjectResiduoses_ES
dc.subjectCafées_ES
dc.subjectSubproductoes_ES
dc.subject.keywordRecyclinges_ES
dc.subject.keywordSilver Skines_ES
dc.subject.keywordWastees_ES
dc.subject.keywordCoffeees_ES
dc.subject.keywordSub-productes_ES
dc.titleAlternativas de aprovechamiento del residuo de Silver Skin generado en el proceso de tostión del café.es_ES
dc.typeTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
thumbnail.default.alt
Name:
2020YinaPaolaLópezMoreno.pdf
Size:
1.94 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Trabajo de Grado
Download
thumbnail.default.alt
Name:
2020AutorizacióndeAutores.pdf
Size:
452.29 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Autorización de Autores
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
thumbnail.default.alt
Name:
license.txt
Size:
2.65 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Ingeniería ambiental