Attribution-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-ND 4.0)Alarcón Pérez, OscarSilva Cardenas, Yuranny Fernanda2023-08-112023-08-112023-07-13http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/8438The present work was performed at the Poultry Farm La Vega, located at the vereda Villa Nueva in the town of Santa Rosa de Viterbo (Boyacá), which focuses on the production and marketing of eggs. This proposal aims to improve the productive process by making use of Lean Manufacturing tools, whose main objective is the productivity increase through optimization of time, routes and movement. The work was developed through different stages, one of them being diagnostics, where flowcharts and current farm distribution are designed. Also, a time study with a cursograma is made with the aim of establishing times and activities that were followed. Once the diagnostic is complete, another stage is identified, in which different modifications are made within the process by using Lean Manufacturing, which will allow to correct deficiencies and problems. This will be shown through the design of an implementation proposal of the philosophy of Lean ManufacturingEl presente trabajo de grado se realiza en la Granja Avícola La Vega, ubicada en la vereda Villa Nueva del municipio de Santa Rosa de Viterbo (Boyacá), la cual se dedica a la producción y comercialización de huevos. Lo que se busca con esta propuesta de mejoramiento del proceso productivo utilizando herramientas de Lean Manufacturing cuyo objetivo primordial es el incremento de la productividad por medio de optimización de tiempos, recorridos, movimientos. El trabajo se desarrolla a través de diferentes etapas, siendo una de ellas la etapa de diagnóstico, donde se diseñan diagramas de flujo, diseño de distribución actual de la Granja, y también se establece un estudio de tiempos por medio de Cursograma con el fin de establecer los tiempos y actividades realizadas. Una vez realizado el diagnostico se identifica otra etapa, en la cual se encuentran mudas dentro del proceso utilizando herramientas Lean Manufacturing el cual permitirá corregir deficiencias y problemas, el cual se mostrara a través del diseño de una propuesta de implementación de la filosofía Lean ManufacturingspaAcceso abiertoLean ManufacturingherramientadefectosdiagnosticoTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)Lean Manufacturingtoolsdefectsdiagnosticsinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Acevedo, C. ,. (2006). ANALISIS COMPETITIVO DEL SECTOR AVICOLA. American Psychological Association. (2010). Manual de Publicaciones de la American Psychological Association (6 ed.). (M. G. Frías, Trad.) México, México: El Manual Moderno.Antonio, R. M. (2017). El metodo de las 5s: su aplicaciónArrieta, J. (2007). Interacción y conexiones entre las técnicas 5S SMED POKA YOKE en procesos de mejoramiento continuo. Tecnura, 10(20).Botero, J., & Nimísica, C. (Noviembre de 2020). Propuesta de Mejora para el Sistema Productivo de la Granja Avicola el Salitre bajo el Modelo de Autoevaluación Lean Manufacturing. Villavicencia, Meta, Colombia.Calderon, K., & Sánchez, J. (2020). Aplicación de la metodología lean manufacturing para incrementar la productividad en el área de operaciones de la empresa Avícola Virgen del Cisne S.A.C., 2019. Universidad Cesar Vallejo.Camacaro, M., & Paredes, A. (2022). Mapeo de cadena de valor como una herramienta para la mejora de los procesos de cosecha y postcosecha en una empresa productora de piña. Entramado, 17(2).Canales, P., Cuervo, A., & Diaz, D. (2018). Trabajo de grado en modalidad de aplicación de una metodología Lean Manufactoring para aumentar la productividad del chorizo en una empresa que elabora productos carnicos procesados . Pontificia Universidad JaverianaCEPAL. (2021-2022). Perspectivas de la Agricultura y del Desarrollo Rural en las Americas .Chatilan, L. (2020). Lean Manufacturing y productividad en las empresas 2015-2020 Una revisión de la literatura científica.Colombia turismo web. (febrero de 2023). Obtenido de http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/BOYACA/MUNICI PIOS/SANTA%20ROSA%20DE%20VITERBO/SANTA%20ROSA%20DE%20 VITERBO.htminstname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/