Plan de negocios para la creación de un restaurante temático de comida internacional en la localidad de Chapinero, Bogota D.C.

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)Restrepo Lobo, Miguel EnriqueHilarion Espitia, Victor Hugo2021-09-202021-09-202021-05-25http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/4910The present work seeks to determine the viability and feasibility model for the creation of an International thematic Restaurant, oriented towards Italian, Peruvian and Argentine food, in the town of Chapinero, Bogotá D.C. This research exposes a differential technical model through the introduction of a concept of International food, it is It contemplates the creation of locative spaces suitable for the countries of coverage, providing the business with an infrastructure that differentiates it in terms of its commercial concept.El presente trabajo busca determinar el modelo de viabilidad y factibilidad para la creación de un Restaurante temático Internacional, con orientación hacia la comida italiana, peruana y argentina, en la Localidad de Chapinero, Bogotá D.C. Esta investigación expone un modelo técnico diferencial por medio de la introducción de un concepto de comida Internacional, se contempla la creación de unos espacios locativos adecuado a los países de cobertura, dotando al negocio de una infraestructura que lo diferencia en lo que respecta a su concepto comercial.spaAcceso abiertoPlan de negociosRestaurante TemáticoGastronomía InternacionalDiversificación de Gastronomía658Plan de negocios para la creación de un restaurante temático de comida internacional en la localidad de Chapinero, Bogota D.C.Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)Business PlanThematic RestaurantInternational GastronomyGastronomy Diversificationinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Calduch, R. (2014). Métodos y técnicas de investigación internacional. Madrid: Universidad Complutense de Madrid.Cámara de Comercio de Santa Marta - CCSM. (2018). Informe económico. Indicadores económicos 2017 - 2018. Santa Marta, Colombia: Institucional. https://www.ccsm.org.co/servicios-empresariales/servicios-ofertasempresariales/estudios-economicos/investigaciones-e-indicadores-economicos/send/78- investigaciones/48788-indicadores-econ%C3%B3micos-del-magdalena-2017-2018.html.Chef, S. P. (24 de Abril de 2021). S. Pellegrino. Obtenido de https://www.sanpellegrino.com/es/es/news/young-chef-2020-edition-3667Córdoba, J. (2009). Turismo, desarrollo y disneyzación: ¿Una cuestión de recursos o de ingenio? Investigaciones Geográficas (Mx), núm. 70. Obtenido de. Redalyc, 33 - 54.Departamento Administrativo Nacional de Estadística - DANE. (2019). Resultados Censo Nacional de Población y Vivienda 2018. Bogotá, D.C: Institucional. https://www.dane.gov.co/files/censo2018/informacion-tecnica/presentacionesterritorio/191004-CNPV-presentacion-Magdalena.pdfDíaz, M., & Hernández, Y. (2019). Alimentación saludable y oferta de restaurantes. Una revisión de la evidencia reciente en la literatura. Ciênc. saúde coletiva vol.24 no.3 Rio de Janeiro. Obtenido de. Scielo.Espinosa, J., Romani, B., Martínez, E., & Rodríguez, L. (2019). La Gastronomía como Atractivo Turístico del Destino Cuba. Potencialidades para su Desarrollo en la Provincia La Habana. Rosa dos Ventos, vol. 11, núm. 1. Obtenido de: Redalyc.Feo, F. (2010). Reseña de "Turismo gastronómico: recursos e itinerarios" de Xulio X. PARDELLAS DE BLAS (Dir.). Cuadernos de Turismo, núm. 25. Obtenido de. Redalyc, 303 - 305Guzman, L. y. (2013). Desarrollo de plan de negocios y ouesta en marcha de la pasteleria gourmey estilo italiano Serendipity en la ciudad de Bogotá. Bogotá: Pontificia Universidad Javerianainstname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/