Centro de procesamiento de los subproductos del café en Pitalito, Huila.
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Date
2025-03-20, 2024-11-27
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Director(s)
Publisher
Universidad Antonio Nariño
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COAR type
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El presente trabajo expone cómo el cultivo, producción y comercialización del café es
actualmente el principal producto en la economía del municipio de Pitalito-Huila. Así mismo, se
expusieron las problemáticas que actualmente viven los campesinos, como lo es la falta de
espacios industriales, variación de los precios que generan al no concretar la producción
netamente en el municipio y el impacto medio ambiental que genera el proceso de cultivo,
afectando la producción, comercialización y calidad del café.
Basado en un proceso de modelo participativo y comunitario, se busca realizar un
proyecto de centro industrial enfocado en el procesamiento del café, con un concepto sostenible e
innovador, surgiendo con base de una pregunta de investigación, que dará una respuesta a través
de una propuesta de diseño arquitectónico, presentado una alternativa a las problemáticas actuales
de los caficultores, mediante un modelo de articulación comunitaria en donde la misma población
será participe de esta intervención.
Propia
Propia
Abstract
The present work discusses how the cultivation, production, and commercialization of
coffee currently represent the main economic activity in the municipality of Pitalito-Huila. It also
highlights the challenges faced by farmers, such as the lack of industrial spaces, price fluctuations
caused by not concentrating production entirely within the municipality, and the environmental
impact of the cultivation process, which affects the production, commercialization, and quality of
the coffee.
Based on a participatory and community-based model, the aim is to develop a project for
an industrial center focused on coffee processing, with a sustainable and innovative approach.
This initiative is grounded in a research question that will be addressed through an architectural
design proposal, presenting an alternative to the current challenges faced by coffee growers. The
project seeks to establish a model of community collaboration, where the local population will
actively participate in this intervention.
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Pitalito,Huila( Colombia)